per iniziare (e anche no)

Per iniziare (e anche no)

I salumi di Orlando
salame d’Oltrepo, coppa e pancetta piacentina, lardo agli aromi e mortadella di Palmieri (allergeni 8-10)
€ 13,00

Burrata e Acciughe
con zucca piacentina e radicchio rosso brasatoal balsamico (allergeni 7) € 16,00

Tortino ai funghi porcini
e cipolla rossa caramellata su salsa al pesto di mandorle (allergeni 3-7-8)
€ 16,00

Piccola Tartara di manzo
condita secondo il metodo tradizionale (allergeni 3-4-10) € 15,00

Crudo di Salmone Sockeye* insalatina di finocchi e arance, salsa allo yogurt (*) (allergeni 4-7) € 16.00

Gamberi *
al bacon croccante con riso nero selvaggio al sesamo e seppie (allergeni 2-11-14)
€ 16,00

Selezione di tre crudi di mare*
secondo mercato (allergeni 2-4-7-14) € 24,00

Tartara di Ricciola  ai peperoni piquillo, capperi di Sicilia e lime (*) (allergeni 4) € 16.00

LEGENDA DEGLI ALLERGENI:
1)CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2)CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3)UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4)PESCE E PRODOTTI A BASE D IPESCE; 5)ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6)SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7)LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8)FRUTTA A GUSCIO; 9)SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10)SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11)SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO;12)ANIDRIDE SOLFOROSA:>10MG/KGO 10MG/LITRO;13)LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14)MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI

Per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18°CPesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D,punto 3(*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine